Ik moet nog even terugkomen op mijn experimenten met ´zuur´. De komkommer, ui en Spaanse peper in ´t zuur is erg lekker: fris, knapperig en aangenaam pittig. Ik kon natuurlijk niet lang genoeg wachten, dus die potjes waren binnen een week op.

Tomaten in het zuur: nooit meer doen.
De knoflook in het zuur was na twee weken blauw geworden! Ik heb weliswaar gelezen dat dat op zich geen kwaad kan, maar de geur uit het potje is bovendien ´penetrant´. Ook niet meer doen dus.
Binnenkort het verslag van een ochtend koken met mijn broer, die de fase van ´het aanklooien´ ruimschoots voorbij is, en het echt goed kan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten