Van het ciderfront geen nieuws. De fles pruttelt gestaag door en dat zal nog wel een paar dagen duren. De geur boven het waterslot is aangenaam vies, zoals dat hoort.
Maar, het is de laatste dag van het jaar. Dag van de Goede Voornemens, dus moet ik even schrijven.
Ik heb de afgelopen weken de "River Cottage" DVD-series gekeken van Hugh Fearnley-Whittingstall.
Geleend van broer-lief ("Hier, dit moet je zien..."). Het zijn stuk voor stuk prachtige afleveringen van en over Hugh, die het stadsleven verwisselt voor een bestaan op het platteland. Hij stelt zich ten doel om in z'n levensbehoefte te voorzien, door zelf te verbouwen, telen, kweken en fokken. En vooral door zelf lekker te koken! Dat alles met respect voor dier en milieu. Zwaar romantisch natuurlijk, maar met het hart op de goede plek. En met humor.
Zonder meteen naar het platteland te willen trekken, neem ik me voor om de duurzame en verantwoorde lessen van Hugh zelf vaker in de praktijk te brengen.
Ik lees net op wikipedia dat Hugh ook wel de bijnaam "Hugh Fearlessly-Eatsitall" heeft. En inderdaad eet hij de meest obscure wilde groentes, zeevruchten, paddestoelen en aangereden wild. Jammer dat de Engelse 'aflevering-gemist' niet zo makkelijk vanuit Nederland is te zien. Vandaar hieronder even een (niet representatief) fragment van Hugh, waarin hij eekhoorn-filets klaarmaakt. Dat laatste maakt overigens geen onderdeel uit van mijn goede voornemens voor het nieuwe jaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten