Zie daar, mijn eerste geslaagde zuurdesem brood van spelt graan. Daarbij heb ik gebruik gemaakt van de zuurdesem cultuur, gekregen van m'n grote broer. De eerste poging om zo'n brood te bakken - zo'n twee weken geleden - heb ik hier onvermeld gelaten; die zag er weliswaar net zo mooi uit als deze, maar was niet lang genoeg gebakken en dus totaal ongeschikt voor consumptie. Maar nu is 'ie dus geslaagd. Binnenkort het recept van dit heftige oerbrood, dat zelfs de goedkeuring van de kids kan wegdragen...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten